Groupe électrogène food truck :
comment calculer sa puissance

Avant de choisir un groupe électrogène, une règle absolue : tout ce qui peut fonctionner au gaz doit fonctionner au gaz. Le groupe ne couvre que ce qui ne peut pas s'en passer — froid, équipements électriques, éclairage. Ce n'est qu'une fois l'installation gaz définie qu'on dimensionne le groupe.

Pourquoi les compresseurs changent tout

Un frigo, un congélateur, une vitrine réfrigérée ou une saladette contiennent un compresseur. Au démarrage, ce compresseur consomme environ 3 fois sa puissance nominale pendant une fraction de seconde. Ce pic ne dure pas, mais le groupe doit pouvoir le fournir — sinon il disjoncte, ou pire, endommage les cartes électroniques.

La conséquence pratique : on ne dimensionne jamais un groupe sur la puissance nominale. On calcule la puissance max en cas de démarrage simultané de tous les compresseurs — c'est le scénario le plus défavorable, et c'est lui qui compte.

Inverter ou AVR ?

La technologie Inverter produit un courant de meilleure qualité — indispensable si le camion contient des cartes électroniques (afficheurs, régulateurs, équipements électriques modernes). En dessous de 3 500 W, c'est le seul choix raisonnable. Au-delà, un groupe AVR est le minimum acceptable — mais l'Inverter reste préférable.

Rappel de terrain : en matière de groupe électrogène, on en a toujours pour son argent. Ne pas faire de compromis sur la qualité.

Calculateur de puissance

Renseignez vos appareils et leur puissance réelle (indiquée sur la plaque signalétique ou la fiche technique de chaque appareil). Les fourchettes indiquées sont des ordres de grandeur à titre indicatif.